Pedas Sardella (Rosa marina): Calabrian kaviar

Sardella piquante (Rosa marina), juga dipanggil Calabrian kaviar, kaviar miskin,atau nudicella, adalah yang biasa Calabrian produk wilayah Crotone, Tinggi Ionia Cosentino dan rendah Ionia Cosentino, berdasarkan sangat kecil dan/atau sederhana Bianchetti sos dan pedas lada merah tanah menjadi bubuk. Bahan lain adalah garam dan aroma (liar adas biji). Lebih dicari adalah mullet rosamarine karena, terima kasih untuk warna asli ikan-ikan ini, ia adalah pada masa memancing sedikit merah jambu dan rasa manis sekali dimasak, dibandingkan dengan versi komersial berdasarkan ikan teri yang muncul benar-benar putih. Ia mesti dinyatakan yang di Hotel &rosamarina& menunjukkan pada masa yang sama ikan dan produk yang sudah bekerja sebagai sebuah sos.