Pazko eta ospetsua Napoliko Pastiera

La pastiera tipikoa da Napoliko postrea, osatzen dute elastiko bat, baina crumbly labur pastel eta krematsua betez oinarritzen ricotta eta gari. Behin izan zen prestatu arteko Epiphany eta Pazko, denbora onena horiek bi osagai nagusiak. Artean gehien maite, bai Italian eta atzerrian. Pastel lurrazala, prestatu margarina edo gurina, hauskorra da eta elastikoa, eta krema barruan oreka ezin hobea da gozo eta usain; prestatzeko napoliko pastiera, ere, beti erabili limoi eta laranja, eta gustu pixka bat kanela. Jatorrizko errezeta ere barne hartzen ditu, bai, gari eta konfitatuak fruta pieza txiki baina, nahi izanez gero, ahal izango duzu nahastu betez sortuz horrela leun eta berdin ona krema. Nahi baduzu irteten apur tradizioa, gehitu tanta batzuk txokolate barruan.