Payasam este cel mai obișnuit desert făcut în Chennai

Payasam - această budincă de orez tentantă este cel mai obișnuit desert făcut în Chennai la festivități și alte sărbători. Preparat prin fierberea laptelui și a zahărului cu orez sau grâu spart, acest desert poate fi garnisit cu o mare varietate de nuci, inclusiv cardamom, stafide, șofran, nuci de caju, fistic sau migdale.