Payasam és el més comú a les postres fetes a Chennai

Payasam - Aquest temptador l'arròs amb llet és el més comú a les postres fetes a Chennai, sobre festes i altres celebracions. Preparat per bullir la llet i el sucre amb l'arròs o el blat trencat, aquestes postres poden ser adornat amb una gran varietat de fruits secs incloent-hi el cardamom, panses, safrà, anacards, festucs o ametlles.