Payasam adalah makanan penutup yang paling umum dibuat di Chennai

Payasam - puding beras yang menggoda ini adalah makanan penutup yang paling umum dibuat di Chennai pada perayaan dan perayaan lainnya. Disiapkan oleh susu mendidih dan gula dengan beras atau gandum patah, makanan penutup ini dapat dikupas dengan berbagai kacang besar termasuk kapulaga, kismis, saffron, kacang mete kacang mete, kacang pistachios atau kacang almond.