Pasticciotto leccese

Pasticciotto leccese jelképe Salento, a hagyományos desszert egyszerű előkészítés, de finom ízű, töltött puding, amelyhez hozzá lehet adni finom cseresznye, zárt egy láda keksz. A Pasticciotto-t általában Lecce-ben fogyasztják reggelire a klasszikus brioches helyett, egy édes élvezet ellenállhatatlan illattal, amelyet snackként is élvezhetünk. A hagyományos recept magában foglalja a tészta elkészítését szalonnával, de vajat is használhat, mint a puha, morzsolt tészta klasszikus elkészítésében.