Pasticci of Rapino

"Pasticci" are ഒരു സാധാരണ പേസ്ട്രി speciality of Rapino (a village in the foothills of the Majella Massif), traditionally served സമയത്ത് ചടങ്ങുകളും and holidays. അവർ സാദൃശ്യം tartlets, സമാനമായ Frentano "bocconotto", and are made from superfine മാവു, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, അമോണിയ. These ingredients are mixed together to form a പേസ്ട്രി used to ലൈൻ ചെറിയ aluminium moulds, to which the filling is പിന്നീട് ചേർത്തു. പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കി നിന്നും പാൽ, സാധാരണ ചോക്ലേറ്റ്, നാരങ്ങ, അരിഞ്ഞ വീണയുടെ ബദാം, പുതിനയില, എല്ലാ cooked together. The "pasticcio" പിന്നീട് ചുട്ടു at 180-200°C വരെ പാകം. ഈ പേസ്ട്രി are now produced വളരെ ചെറിയ അളവിൽ at home or by പ്രാദേശിക റൊട്ടിക്കരന്റെ ചെറിയ നിർമ്മാതാക്കൾ.