Pasticci of Rapino

"Pasticci" dira tipikoa pastel espezialitatea Rapino (herri bat magalean Majella Mendigune), tradizionalki zerbitzatzen zehar zeremonia eta jaiegunetan. Antza dute tartlets, antzeko Frentano "bocconotto", eta egindako superfine irina, arrautza-gorringoa, azukrea, gurina eta amoniakoa. Osagai horiek nahasten dira elkarrekin bat osatzeko pastel erabiltzen line txiki aluminiozko moldeak, zein betegarria da, ondoren, gehitu. Betegarria da krematsua nahasketa egina esnea, arrunta txokolatea, limoia, txikitutako almendra txigortuak eta beheko kanela, guztiak elkarrekin egosi. The "pasticcio" da, ondoren, labean at 180-200°C arte egosi. Horiek opil dira orain ekoiztu oso kantitate txikietan etxean edo tokiko gozogileak eta txiki ekoizle.