Passatelli ചാറു ലെ, ഒരു ക്ലാസിക് of എമിലിയ-റൊമാഗ്ന

Passatelli ചാറു ലെ are ഒരു സാധാരണ പാചകവിധി of എമിലിയ-റൊമാഗ്ന: made with മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള് ആൻഡ് Parmesan, അവർ വേവിച്ച മാംസം ചാറു!Passatelli have സ്വഭാവം ആകൃതി filaments about 5 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസം, ചുളിവുകള് എന്നിവ ഒരേ സ്ഥിരതയുള്ള. They can be വ്യത്യസ്ത നീളത്തിലുള്ള അനുസരിച്ച് ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. In fact, to prepare the passatelli it would be necessary to use a particular ടൂൾ, "ഇരുമ്പ് passatelli", പ്രയാസം available പുറത്തുള്ള റൊമാഗ്ന. കഴിഞ്ഞ passatelli ആയിരുന്നു സൂപ്പ് ഉത്സവങ്ങൾ വലിയ അവസരങ്ങളിൽ ഇത്തരം ഈസ്റ്റർ, അസൻഷൻ, baptisms, confirmations and weddings; ക്രിസ്മസ് പകരം they were replaced by cappelletti ചാറു ലെ.As always in the Italian പാരമ്പര്യം ഓരോ കുടുംബത്തിനും അതിന്റേതായ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ.