Parmezan z bakłażana

Bakłażany są długie, dojrzałe i bujne, pokrojone wzdłuż, a następnie smażone lub po prostu smażone. Tak zaczyna się romans między warzywami i pomidorami, serem mlecznym i parmezanem. Są tacy, którzy smażą bakłażany po ich szybkim zanurzeniu w jajku, którzy robią SOS wyłącznie ze świeżymi pomidorami, którzy wybierają provola zamiast bawolej mozzarelli. Każdy ma swoje sekrety i nawyki, ale jedno jest pewne: wśród typowych potraw campaniego jest to król. Identyczny, mówiący o lecie i słońcu, wzbogacający nasze deski zabawą i hojnością. Czy możesz oprzeć się potrawie parmezanu z bakłażana?