Papet Vaudois, tipična jed Canton Vaud

Papet Vaudois je verjetno tipična jed kantona Vaud. Por in krompir kuhana skupaj do pridobitve papette (ki bolj ali manj prevaja kot žele): to je papet vadois, verjetno ravno v kantona vaud za odličnost, ki, čeprav to počne na namen, ima enake barve kot zastavo kantona Vaud (zelene in bele). Papet vedno spremlja saucisson vadois, klobasa narejena iz svinjine, pomešana z zeljem in začimbami. Kombinacija med klobase in por / krompir moram reči, da je zelo okusno kot zelo močan in oster okus klobas je lahko sladkana in nekoliko ublažiti s kombinacijo por / krompir To radoveden mélange ima prav radoveden izvor: je dejal, da, v 789, med prehod Charles III imenuje Ena Velika, da Orbe (severno od Lausanne) meso je zmanjkalo, ampak nekdo prišel z idejo o "raztezanje" je s sladkim. In od takrat je tako ostalo.