Papet Vaudois, המנה הטיפוסית של Vudo קנטון

פאפט ואודויס הוא ככל הנראה המנה הטיפוסית של קנטון ואוד. כרישה ותפוחי אדמה מבושלים יחד עד לקבלת פאפטה (פחות או יותר מתורגם כג ' לי): זהו פאפה ודואה, כנראה הדירה בקנטון ווד לצורך מצוינות, שאפילו אם עושים זאת בכוונה, יש לה את אותם הצבעים של קנטון ואוד (ירוק ולבן). פאפה תמיד מלווה בסוסיסון ודואה (saucisson vadois), נקניקייה עשויה מבשר חזיר, מעורבבת עם כרוב ותבלינים. השילוב בין נקניק ותפוחי אדמה אני חייב לומר שזה מאוד טעים כמו הטעם המאוד חזק וחריף של הנקניק יכול להיות ממותק וקצת מקלים על ידי שילוב כרישה / תפוחי אדמה למלאנג 'הסקרן הזה יש מקור מסקרן באותה מידה: נאמר שבשנת 789 במהלך חקירתו של צ' ארלס השלישי כינה את הגדול לאורבה (מצפון ללוזאן) הבשר אזל, אבל מישהו בא עם הרעיון של "מותח" אותו עם כרוב. ומאז, כך הוא נשאר.