Papet Vaudois, типично кантонско ястие

Papet Vaudois вероятно е типично ястие от кантон Во. Праз и картофи приготвени заедно до получаване на papette (който повече или по-малко се превежда като каша): това е татко vadois, вероятно ястие vodese степен, че дори не правят това нарочно, има същите цветове, че и флаг кантон Во (бял и зелен). Папетът винаги е придружен от saucisson vadois, наденица, съставена от свинско месо, смесено със зеле и подправки. Комбинацията между наденица и праз / картофи трябва да кажа, че е много вкусно, тъй като много силният и остър вкус на наденица успява да подслади и по някакъв начин се омекотява от комбинацията праз / картофи Този любопитен меланж има също толкова любопитен произход: казва се, че през 789 г., По време на преминаването на Карл III, каза голям в Орба (северно от Лозана), месото липсваше, но някой дойде с идеята да го "разтегне" със зеле. И оттогава е така.