Panuozzo di Gragnano je tipično jelo tradicionalnog zvonika, doista, za

Panuozzo di Gragnano je tipično jelo tradicije zvona, zapravo, točnije, mogli bismo ga definirati kao suštinsku uličnu hranu poluotoka Sorrento. Zapravo se uglavnom priprema u pizzeriji Gragnano i Monti Laktari na mjestima kao što su Agerola, Pimonte i Santa Maria la charity. Ali što je točno Panuozzo di Gragnano? To su svi učinci Maxi sendviča duljine oko 25 do 30 cm, napravljeni s tijestom za pizzu i preljevima za okus: klasična opcija, kao što je meka s slaninom i mozzarellom. Njegova je značajka točno tijesto-isto kao i pizza-i pečenje u strogo drvenoj peći. Još jedna značajka koja ga razlikuje od svih ostalih sendviča nedvojbeno je dvostruko pečenje: prva tijekom pripreme kruha koja traje oko 30 minuta, a druga samo 2 minute nakon punjenja kako bi dobro izmiješala sve sastojke i učinila ga hrskavijima. Manje uobičajena varijanta panuozzo di Gragnano uključuje upotrebu zajedničkog kruha, u vrsti "cafone", umjesto pizza kruha.