Panuozzo Di Gragnano egy tipikus étel a harang hagyomány, sőt, a

Panuozzo Di Gragnano egy tipikus étel a harang hagyomány, sőt, pontosabban, mi lehetne meghatározni, mint az utcai élelmiszer par excellence a Sorrento-félszigeten. Sőt, főleg a Gragnano pizzériáiban és a Lattari-hegységben készül olyan helyeken, mint az Agerola, a Pimonte és a Santa Maria La Carità. De pontosan mit tartalmaz a Panuozzo Di Gragnano? Ez minden tekintetben egy maxi szendvics körülbelül 25-30 cm hosszú, készült pizza tészta, töltött tetszés szerint: a klasszikus változat, például, töltött szalonna, mozzarella. Különlegessége pontosan a tészta-ugyanaz, mint a pizza -, valamint a szigorúan fából készült sütőben történő sütés. Egy másik jellemző, amely megkülönbözteti az összes többi szendvicstől, kétségtelenül a kettős sütés: először a kenyér elkészítése során, amely körülbelül 30 percig tart, a második pedig csak 2 perccel a krém után, jól keverje össze az összes összetevőt, és ropogósabbá tegye. A Panuozzo Di Gragnano kevésbé gyakori változata a pizza kenyér helyett a "cafone" típusú kenyér használatát jelenti.