Paling ekki í groen - hefðbundin Belgíu fat

Þetta hefðbundna Belgíu fat má þýða sem 'friði í græna sósu og það er nákvæmlega það sem það er: friði í mjög, mjög grænt sósu. Sjómenn notað til að ná friði í ánni Scheldt, á milli Dendermonde og Antwerp, og þá tilbúinn fat með hvað ferskt jurtum þeir finna meðfram ánni banka. Í dag, sósan er úr blanda af jurtir, sem kann að fela kerfill, rauði, steinselja, myntu, watercress, basil og tímían, sem verður bætt við á síðustu mínútu til að varðveita lifandi litur. Njóttu þessa fat bera upp með frites eða brauð.