Palacsinta, a görögöktől az Egyesült Államokig

A palacsinta recept hosszú utat tett meg, kontinenseken és egész évszázadokon át az asztalainkon, közvetlenül az Egyesült Államokból, de a juharsziruppal, lekvárral, mézzel vagy szárított gyümölcsökkel töltött finom palacsintákat először nem készítették el ott. KR.e. 500-ban Cratino és Magnete, a gyönyörű leghíresebb Arisztophanész két színtársulata a vízben, olívaolajon és liszten alapuló desszertet említi, főtt és kerek, amelyet közvetlenül a reggelinél mézzel szolgálnak fel. A görögök teganitáknak vagy taggenitáknak nevezték, utalva arra a serpenyőre, amelyben elkészítették őket, de minden tekintetben elmondhatjuk (Ha csak megkóstolhatnánk!) , hogy ez a palacsinta őse, bár anélkül yeast.As gyakran előfordul, hogy a rómaiak sok görög hagyományt és receptet asszimiláltak. Valójában dokumentálják, hogy a patríciusok szerették az édes Alicát, amely a görög teganiták fűszereivel gazdagodott. Mi is kell várni sok-sok évvel az élesztőt ügynök, hogy be kell vezetni a recept, de ez nem akadályozta meg a palacsintát a terjed az egész Európában Oroszország formában nagyon hasonló palacsinta. Minden ország a középkortól kezdve elkészítette saját változatát, amelyek közül néhány a mai napig fennmaradt, például a német Kaiserschmarrn, amelyet apró darabokra vágnak, szárított gyümölcsökkel és porcukorral szolgálnak fel. Ennek az egyszerű, sokoldalú desszertnek a sikere ugyanakkor elérte a brit-szigeteket is, ahol a "palacsinta"nevet alkották. Valójában először nyomon követjük a tizenötödik század hivatalos dokumentumában. De annak ellenére, hogy a név angol örökség, a desszert elkészítésének finomításának érdeme, hogy úgy nézzen ki, mint a mai palacsinta, mind Holland. Hollandiában, egymás mellé, ez tipikus édes pannekoek és poffertjes, palacsinta főtt egy speciális alakú serpenyőben, szolgált egymás tetejére.