Paketne noge

Prema legendi, porijeklo pieds paquets (ili stopala i paketa) seže do stvaranja Fokejskog grada, prije 2600 godina. Giptis, kelto-ligurska princeza, izabrala je Protisa, fokejskog kapetana koji je upravo stigao, za svog muža. U znak ljubavi ponudila mu je šolju vina, rolovane jagnjeće maćuhice punjene mesom i mirisnim biljem.Ovo jelo se tada smatralo pretkom marsejskih parcela, kojima su kasnije dodane jagnjeće noge. U stvarnosti, recept za pieds paquets kreirao je Louis Ginouvès, kuhar u okrugu Pomme u Marseilleu, 1880. godine.Netipičan specijalitet Marseja, kolači od pite uglavnom se kuvaju u jesen i zimu. Ovo jelo se tradicionalno pravi od janjećih iznutrica (trbuhića i stopala). Svaki komad trbuha punjen je posnom svinjetinom, bijelim lukom i sjeckanim peršunom. Jagnjeće noge moraju biti bijele i dlakave prije nego što se stave na vatru za hrskanje.