Orecchiette Alla Barese

बारी र यसको प्रान्तमा यो परिकार एक साधारण टमाटर चटनी संग र यस नुस्खा मा प्रस्तावित को एक प्रकार को ragù संग तैयार छ। तर पूर्णतया हराउन नसकिने तत्व क्यासियो हो, एक प्रकारको कडा रिकोटा, जसलाई ती भागहरूमा क्यासियोरिकोटा पनि भनिन्छ। एक चीज जुन सीधै पास्ताको प्लेटमा ग्रसित हुन्छ र यसलाई अद्वितीय बनाउँछ।