Önd liggja í bleyti í saltvatn,mest klassískt Nanjing mat

Önd liggja í bleyti í saltvatn Mest klassískt Nanjing mat. Þetta kalt fat dæmi Nanjing kokkur á engan sinn líka færni í elda fugl. Önd kjöt er vel vanur, safaríkur og blíður. Beinin eru auðvelt að losna við. Til að gera fat, frjáls-svið endur eru fyrsta vall í saltvatn, til þerris fyrir um þremur dögum og þá starfaði sem kjaftinn.