Omeleta de Scammaro napolitana (sem ovos)

{ "title": "Omeleta de Scammaro: sabor e tradição em Nápoles", "description": "A Omeleta de Scammaro napolitana é uma iguaria que remonta à história da Cozinha Napolitana, especialmente nas tradições da Quaresma. Originária da Campânia, este prato simples e delicioso é uma excelente opção para quem deseja manter a abstinência durante o período da Páscoa. A receita, registrada por Ippolito Cavalcanti em seu livro 'Cucina teorico pratica' de 1837, utiliza esparguete frito como base, misturado com azeitonas pretas, passas, anchovas, alcaparras, salsa, alho e pimenta fresca. O termo " , "scammare"