Ogia Siziliako: U pani cunzatu

Ogia Siziliako, baita beste leku batzuetan, Italian, egia da erlijioa: ez da taula hori ez dute bat edo gehiago barietate. Izan zen elikagaien dutenek ezin ordaindu pasta, haragia edo arraina zen, eta askotan lagunduta fruta eta barazkiak, esaterako, tipula: oraindik ere, gaur egun zati handi bat Siziliako etxeetan, batez ere, mendiko herrietan, ogia etxean prestatu eta labean egur labean. Oro har, egin irin baten gari gari-semola, arlo askotan ireki da, horizontalki, tarta bezala, izan beteak barruan, tomate, oliba olioa, gatza, oreganoa, eta askotan, gainera, gazi sardina eta gazta: u pani cunzatu (ondu ogia).