A farinata está feita en Italia. definitivamente un prato esencial da comida de rúa xenovesa. Cocido en estado líquido, está listo para cociñar. unha mestura de aceite e fariña de garavanzos. O bo é; fina e crocante pola superficie pero suave por dentro. Non obstante, é necesario dicir que o lugar de nacemento da farinata se disputa coa Toscana e con Pisa en particular, onde o fainà chámase cecìna. En calquera caso, ademais de ser boa, non deixa de ser a mellor alternativa económica a un xantar sentado nun restaurante.
Na nosa opinión, pero é unha boa idea. só unha opinión, vseguramente probade os de Sa Pesta (vía dei Giustiniani). 16r) para experimentar a propia atmosfera xenovesa do restaurante, do Antica Sciamadda (vía San Giorgio 14) e do Sciamadda (vía Ravecca 19): aquí o farinata non está dispoñible; nunca demasiado graxo, e é; un dos poucos que queda bo > tamén frío.