Misuwur lan bener burgundy snail punika helix pomatia, gedhe snail karo coklat nihan lan werna abu-abu cahya daging. Ing Burgundy, konsumsi Snails wis kedhaftar pinunjul pembangunan wiwit abad XIX. Dina iki, amarga gedhe banget panen lan tambah nggunakake obat omo, burgundy snail sayangé meh kaancam. Paling saka snails saka Helix pomatia macem-macem mulane diimpor saka negara Eropah Wétan, ngendi padha isih kalubèran. Nanging, isih ana Burgundian prodhusèn sing nindakake ing tradisi. Iki prodhusèn lokal seneng celukan "maîtres escargotiers de France ". Ing Burgundy, snails sing thukul ing kutha punika wiwit tuwuh malih departemen, northeast saka Joigny lan lor saka Auxerre, uga ing Côte d kuning departemen, kidul Auxonne. Ing Kadhang saka burgundy snail dumunung ing Blaisy-Bas.
Snails bisa sante diiseni karo butter, papak lan bawang, misuwur resep disebut beurre D'escargot. Padha uga bisa disiapake ing saucepan utawa karo anggur sauce. Kanggo pembuangan ana snail festival dianakaké ing Bassou.