Nettle-zopa, Molise gozamenerako

Zopa ortigas Biltzeko Ortigas erabili behar duzu pare bat larruzko eskularruak; bakarrik zurtoinak erabiltzen dira, eta, ondoren, malko off guztiak hostoak ortigas, kendu harizpiak dira bete zurtoinak gisa bildu dira. Garbiketa egin ondoren, zurtoinak, horiek apurtu. Zartagin batean jarri, koilarakada batzuk oliba olio eta frijitu hirugiharra txikituta eta tipula zatituta; bezain laster da browned gehitu tomateak ebaki xerrak sartu eta ondoren 10 minutu inguru jarri edukiontzi batean ere zurtoinak ortigas. Gatza, nahastu eta egosten estalita ontzi batean, gehitu ur beroa noizean behin. Bezain laster, prest zerbitzatzeko zopa, oraindik ere beroa lagunduta croutons ogia.