Nereto-estilo ahuntz

Hau gastronomikoa jaki tipikoa da, batez ere herri Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' Omero, Ancarano eta Colonnella. Hau atsegina indartsu, gozo plater egindako cubed ahuntz, bat anbar-kolore gorri, gisatua tomate saltsa eta frijitua piper gorria gehitu haragia prest dago. Osagaiak lau dira: 1.5 kg ahuntz, 1kg gorria piperrak, 800g freskoa, helduak tomateak, bi tipula batekin ale, hamar freskoa udaberrian tipulak (gehitu sukaldaritza zehar), bat hot chili piper. Haragia da zatitu eta garbitu ondo. Kopa bat olioa berotzen da zartagin handi bat, eta bertan, bi osoa tipula studded ale dira, astiro-astiro, browned gehitu aurretik haragia; denean tipula prest daude, haragia gehitu eta utzi marroi, gehituz gatz lodia (errazagoa dosi eskuineko zenbatekoa). Ardo zuri edalontzi bat gehitu da, eta, ondoren, kontserban edo freskoa (udan) tomate dira piztu batean; noiz erregosia da, ia-ia egin, udaberriko tipula gehituko dira. Bitartean, piperrak garbitu, moztu zatitan eta frijitu aurretik, banan-banan, horiek gehituz haragia da ia prest, eta hau da egosi beste 5-10 minutu. Plater zerbitzatzen beroa sukaldaritza pot. Ohizko errezeta "capra alla neretese" izan da entregatu behera baino gehiago belaunaldi eta parte bihurtu Abruzzo en sukaldaritza-kultura.