Neapolská lasagna karnevalu

Karneval neapolská lasagna je prakticky nevyhnutnosťou pre všetky rodiny v tomto meste. Recept tak starý k dnešnému dňu od konca roku 1700, v období kráľovstva dvoch sicílie. Zrejme kráľ Ferdinand II ocenil tento pokrm natoľko, že vzal prezývku "lasagne kráľ"!Čo odlišuje tento prípravok od iných lasagne, je zložitosť použitých prísad, mäsová omáčka varená celé hodiny, malé vyprážané mäsové guľky, varené vajcia, ricotta, fior di latte a syr pecorino.