Neapolitan Papacella

Do go leor Neapolitans, ar an boladh géar an papacella a chaomhnú i ola láithreach triggers cuimhní cinn de na laethanta saoire: tá sé ráthaithe a bheith ar an chuid is mó tipiciúil Campania recipes, chomh maith le bheith ar cheann de na príomh-chomhábhair an saibhir sailéad go bhfuil ithe ar an 26 nollaig. Tá sé beag agus beagán brúite piobar, le laíon méithe agus iomaireach cruth. Tá sé an blas dian, sainmhínithe go maith agus milis, ach i roinnt réimsí an cúige, spicy tá leaganacha freisin saothraithe. An papacella tá saothraithe go príomha i Vesuvius chríoch, go háirithe i bhardas de Brusciano. A raon leathan de dathanna agus shades - ó dorcha a dearg geal, ó dorcha glas go buí-uaine, suas go dtí fíon scáth - cruthaíonn uathúil spéaclaí ar an stallaí de Neapolitan margaí. Chomh maith le hullmhúcháin i ola nó i fínéagar, an papacella is minic a cuireadh isteach i speisialta Campania oidis a ullmhú miasa muiceoil, nó stuffed agus baked san oigheann.