Neapolitan Papacella

Selama bertahun-Neapolitan, masam bau papacella terpelihara di dalam minyak segera memicu kenangan cuti: ia adalah dijamin kehadiran pada paling biasa Campania resep, serta menjadi salah satu bahan utama yang kaya salad yang dimakan pada tanggal 26. Ia adalah yang kecil dan sedikit lada dihancurkan, dengan berisi pulp dan bergaris bentuk. Ia mempunyai rasa yang kuat, baik yang jelas dan manis, tetapi di beberapa kawasan di wilayah, pedas versi juga ditanam. Itu papacella ditanam terutamanya di Vesuvius wilayah, khususnya di kota Brusciano. Pelbagai warna dan warna - dari gelap untuk merah terang, dari hijau gelap untuk kuning-hijau, sehingga anggur bayangan - mencipta cermin mata yang unik pada gerai Neapolitan pasaran. Di samping itu untuk persiapan di minyak atau dalam cuka, papacella sering dimasukkan ke dalam khas Campania resep untuk sediakan hidangan daging babi, atau boneka dan dibakar di oven.