Čo majú spoločné Gabriele D ' Annunzio, Hemingway, princezná Sissi a Jean-Paul Sartre? Všetkých, spolu s mnohými ďalšími intelektuálmi a významnými osobnosťami svojej doby, očaril Gran caff.Gambrinus, jedno z najkrajších miest v Neapole. Káva Gambrinus je dodnes úchvatnou krásou: hneď vedľa námestia Piazza Plebiscito, kde je vzduchová iskra vďaka blízkosti mora, očarí toto historické miesto aj dnes stovky návštevníkov každý deň.História Gambrinus začína ďalšou základnou kapitolou talianskej histórie: v roku 1860 sa otvára rok jednotky a na prízemí paláca lesníctva, sídla neapolskej prefektúry," Gran caff. " – pôvodne nazývaná tak-so zámerom vytvoriť miesto stretnutia, skutočnú obývaciu izbu pre intelektuálov v Neapole.
Jeho sláva je zakotvená v prítomnosti najlepších baristov, cukrárov a výrobcov zmrzliny, ktorí sú spomínaní z Celej Európy: v krátkom čase kaviareň priťahuje pozornosť kráľovskej rodiny, ktorá vydáva miestnu titul "Dodávateľ kráľovského domu", česť venovaná najlepším excelenciám kráľovstva.Ku koncu storočia, medzi rokmi 1885 a 1890, Gran caff.zažil ťažké roky, možno kvôli prebiehajúcim sociálnym a politickým zmenám. V týchto rokoch patrón Mariano Vacca prejavuje svoj záujem o Gambrinus a rozhodne sa postarať sa o prestavbu miestností, aby obnovil veľkoleposť tohto miesta: zahŕňa architektov a dizajnérov, remeselníkov a umelcov av krátkom čase miestnosť opäť žiari vďaka dekoráciám, freskám, guličkám, reliéfom a tapisériám. Gran caff.v krátkom čase získa svoju nádheru: už nie je iba miestnym, ale skutočným miestom stretnutí, kde umenie a krása priťahujú ľudí zo všetkých kútov Európy.Po rekonštrukcii izieb sa pre kávu vyberá aj nové meno: Gambrinus, podobne ako legendárny kráľ Flámska, oslavuje spojenie medzi dvoma najslávnejšími európskymi nápojmi, severským pivom a neapolskou kávou.
3. novembra 1890 bol slávnostne otvorený nový Gran caff.Gambrinus: začalo sa tak obdobie Veľkej nádhery miesta, ktoré vládcovia, hudobníci, politici, novinári, spisovatelia, umelci medzinárodného významu prechádzajúci mestom vybrali ako kultúrnu základňu.