Neapelj: testenine z Genovščino

Testenine z Genovesejem. Res nenavadna jed neapeljske kuhinje. Izvor imena je neznan in raznolik. Najbolj romantična različica govori o monzùu v Ženevi (Geneve, torej Genoese), ki je predstavil to različico soupe d ' oignon na dvoru ali v neki aristokratski kuhinji. Morda nikoli ne bomo izvedeli resnice.To je prvi tečaj, sestavljen iz ziti, dolge testenine format, ki se razdelijo na pol, začinjeno z belo omako govejega mesa in čebule, ki zahteva zelo dolgo kuhanje. Liže mu brke!!