Šta Gabrijel d'annunzio, Hemingway, Princeza Sissi i Jean-Paul Sartre imaju zajedničko? Sve ih, zajedno sa mnogim drugim intelektualci, i istaknuti ličnosti svog vremena, bio očaran Baka Caffè Gambrinus, jedan od najlepših mesta u Napulju. Još danas, Gambrinus Kafu je oduzima dah lepota samo pored Piazza Plebiscito, gdje je vazduh iskra, zbog blizine sa more, ovaj istorijski mjesto enchants čak i danas stotine gostiju svaki dan.Istoriji Gambrinus počinje sa drugom temeljnih poglavlje italijanski historije: 1860, godine jedinice, i na zemlji, pod Palače Foresteria, sjedište Prefektura Napulju, otvori "Baka Caffè" – u početku zove tako sa namjerom stvaranja mjesto sastanka, pravi dnevnoj sobi za intelektualci u napulju.
Njenog se slava je ugrađeno na prisustvo od najboljih baristas, tvrđava i sladoled kreatora, koji su povučeni iz cijele Europe: u kratko vrijeme, kafiću privlači pažnju od kraljevske porodice, koji pitanja lokalne titulu "dobavljač Kraljevskog Kući", čast mi je posvećen najbolje ekselencije Kraljevstva.Krajem stoljeća, između 1885. i 1890, baka Caffé je doživjela teške godine, možda zbog tekućih socijalnih i političkih promjena. U ovih godina zaštitnik Mariano Vacca pokazuje njegovom interesu prema Gambrinus, i odluci da se pobrinuti za restyling od sobe, da bi povratili i veličanstvenost ovo mjesto: uključuje arhitekata i dizajneri, majstora i umjetnici, i u kratko vrijeme, soba je sijaš opet zahvaljujući ukrase, freskama, klikere, bas-olakšica, i tapiserije. U kratkom roku, Bako Caffè povrati svoje sjaj: to više nije samo lokalna, ali pravi sastanak mjesto gdje umjetnosti i ljepota privući ljude iz svakog kutka Europe.Sa renoviranje sobe , novo ime je i izabrali za kafu: Gambrinus, kao legendarni Kralj Flanders, da proslavimo savez između dva najpoznatijih Evropska pića, Nordijskim pivo i Neolitskim kafu.
Novembra 3, 1890 novi Baka Caffè Gambrinus otvorena: tako je počeo period velikog sjaj na mjesto koje je izabrana za kulturna bazi do vladari, muzičari, političari, novinari, pisaca, umjetnici međunarodnih renomea prolazi kroz grad.