Što Gabriele D ' Annunzio, Hemingway, princeza Sissy i Jean-Paul Sartre imaju zajedničko? Svi, zajedno s mnogim drugim intelektualcima i izvanrednim osobama svoje ere, fascinirali su Gran Caffè Gambrinus, jedno od najljepših mjesta u Napulju. Danas u aktivnosti, Gambrinus je kava, od ljepote oduzima dah: pored Piazza del Plebishito, gdje je zrak blista, zahvaljujući blizini mora, ovaj povijesni restoran fascinira još danas stotine posjetitelja svaki dan.Priča o Gambrinus počinje zajedno s još jednim temeljnim poglavljem talijanske povijesti: to je 1860-ih, godina bloka, a na prvom katu zgrade hostel, u prefekturi Napulja, otvoren je "Grand Caffe" - u početku tako zove-s namjerom da se uspostavi mjesto susreta, pravi salon za intelektualce po povoljnim cijenama.
Njegova slavna osoba, zarobljena u nazočnosti najboljih barmena, slastičara i sladoleda koji su pozvani diljem Europe: u kratkom vremenu, a Kava privlači pažnju kraljevske obitelji koja se oslobađa lokalnom naslovu "dobavljača Kraljevskog dvorišta", nagradu posvećenu najboljim dostignućima na terenu.Do kraja stoljeća, između 1885. i 1890.godine, veliki kafić prolazi kroz teške godine, možda zbog trenutnih društvenih i političkih promjena. Tijekom godina zaštitnika Mariana krava pokazuje njegov interes za Gambrinus, a uzeo je svoje lice od soli, kako bi se vratio sjaj ovog mjesta: s arhitektima i dizajnerima, obrtnicima i umjetnicima, au kratkom vremenu lokalni sja opet hvala na ukrasima, freskama, mramoru, bas-reljefima i tapiserijama. U najkraćem mogućem roku, Gran Café pronalazi svoj sjaj: više nije samo mjesto, već pravi okupljalište gdje umjetnost i ljepota privlače ljude iz svih krajeva Europe.Uz ažuriranje dvorana, također se odabire novi naziv za kavu: Gambrinus, kao legendarni kralj Flandrije, kako bi proslavio kombiniranje dvaju najpoznatijih europskih pića, Sjevernog piva i napuljske kave.
Dana 3. studenog 1890. otvara se novi kafić Gran Caffè Gambrinus: počinje cvjetanje ustanove, koje su izabrane kao kulturna baza država, glazbenika, političara, novinara, književnika, svjetski poznatih umjetnika koji prolaze kroz grad.