Napolitanska Papacela

Za mnoge Neapolitans, kiselo miris papacella sačuvan u ulje odmah pokreću i uspomene na praznike, to je garantovano prisustvo na najviše tipična Campania recepte, kao da budeš jedan od glavnih sastojaka bogatih salatu to je jeo 26.decembra. To je mala i malo zgnječena paprika, sa mesnatom pulpom i rebrastim oblikom. Ona ima jak ukus, dobro definisan i sladak, ali u nekim dijelovima pokrajine, začinjene verzije su također kultivirane. Papacella se uzgaja uglavnom na teritoriji Vezuva, posebno u općini Bruskiano. Svom širokom spektru boja i nijansi - iz mraka da crven, od tamni zeleni da žute zelene, kao vino senci - stvara jedinstvena spektakl u dućanu napolitanskim tržišta. Pored priprema u nafti ili u octu, papacella se često stavlja u recepte za pripremu svinjskih jela, ili punjenih i pečenih u pećnici.