Napólí: Pasta með Genoese

Pasta með Genovese. Sannarlega ótrúlega fat Napólí Matargerð. Uppruna nafn eru hylja og fjölbreytt. Rómantískasta útgáfa segir af monzù af Geneva (Geneve, því Genoese) sem kynnti þetta afbrigði af soupe d'oignons á dómi eða í sumum noble matargerð. Kannski fáum við aldrei að vita sannleikann.Það er fyrsta auðvitað samanstendur af kexi, langan pasta snið, brotinn í tvennt, kryddað með hvítri sósu nautakjöt og laukur sem krefst mjög lengi að elda. Að sleikja hans yfirvaraskegg!!