Naples: Pasta sa Đenovskim

Tjestenina s Genoveseom. Zaista izvanredno jelo napolitanske kuhinje. Poreklo imena je nejasno i raznovrsno. Najromantičnija verzija govori o monzù u Ženevi (Ženevu, stoga Genoese) koji je upoznao ovo varijanta soupe d'oignons na sud ili u nekoj aristokratski kuhinje. Možda se više nikad nećemo znati istinu.To je prvo jelo sastoji od ziti, dugo tjesteninu format, slomljena na pola, iskusni sa bijelim umakom od govedine i luk to zahtijeva veoma dugo kuvanje. Lizanje brkova!!