Muzeumi Gelato Karpigani Nga origjina e saj deri sot, kjo është një udhëtim interaktiv në 3 nivele të leximit: evolucioni i akullores me kalimin e kohës, historia e teknologjisë së prodhimit dhe vendet dhe mënyrat e konsumimit të akullores. Brenda muzeut, në më shumë se 1000 metra katrorë, janë 20 makina origjinale, stacione multimedie, 10,000 fotografi dhe dokumente historike, mjete të çmuar dhe pjesëmarrje dhe intervista të papushtuara me video.
Muzeu Gelato është vendosur në selinë E Karpigianëve në Anzola Dell'emilia, brenda ish hapësirave industriale u shndërrua tani në një strukturë novatore për studimin dhe thellimin e historisë së Akullores Artizane.