Muzeum Těstovin První část věnovaná pšenici, jejím vlastnostem a metodám pěstování představuje modely, starověké zemědělské nástroje a dokumenty, které svědčí o vývoji zemědělských technik. Druhá část je věnována frézování, různým typům mlýnů, s modely a historickou ikonografií velkého zájmu, rekonstrukci mlýna a moderního válcovny. Syntetická část je pak věnována chlebu a pekárenským výrobkům. Domácí příprava čerstvých těstovin, který čtvrtý oddíl je věnován, je vyprávěn prostřednictvím malých domácích nástrojů, umění váleček a mimořádné rozmanitosti bohaté kolekce "speronelle", nebo těstoviny kola.
Skutečnou průmyslovou továrnu na výrobu těstovin v první polovině devatenáctého století umožňuje návštěvník, v páté části, pochopit různé fáze suché těstoviny výroby, s originál: stroje, dokonale obnovit. Druhé jádro starožitných strojů ukazuje výrobní metody v Emiliánské řemeslné dílně minulého století. Modely a videa pak umožňují návštěvníkovi znát současné, velmi moderní technologie používané v průmyslových továrnách na těstoviny, aby byla zajištěna vysoká kvalita produktu konstantní v průběhu času. Další kapitola ilustruje prostřednictvím" trafile "způsob, jak vytvořit sto různých formátů těstovin, skutečné"architektury pro ústa".
Kultura těsto je věnována šestá část, se zaměřením na komunikace (plakáty, letáky, affiches historické vyroben komerční umělci a grafické slávy) na gastronomii a historii cedníku a servírovací návrhy ideální mezi formáty a koření z různých regionů Itálie), na těstoviny, v umění a kultuře (od malby na razítka).