Muzeul Gelato Carpigiani De la origini până astăzi, este o călătorie interactivă pe 3 niveluri de lectură: evoluția înghețatei în timp, istoria tehnologiei de producție și locurile și modalitățile de consumare a înghețatei. În interiorul muzeului, pe mai mult de 1000 de metri pătrați, există 20 de mașini originale, stații multimedia, 10.000 de fotografii și documente istorice, instrumente și accesorii prețioase de epocă și interviuri video nepublicate.
Muzeul Gelato este situat la sediul Carpigiani din Anzola Dell ' Emilia, în fostele spații industriale transformate acum într-o structură inovatoare pentru studiul și aprofundarea istoriei înghețatei Artizanale.