Museo del Vino e delle Scienze Agroalimentari Di Castiglione i Teverina, ligger inom ett stort område mellan Floden Tibern och Lake Bolsena, där Teverina vinvägen vindar. I denna vingård, räkna Romolo Vaselli (1898-1967) började sedan 1942, efter att ha köpt den från Greve Luigi Vannicelli Casoni, en produktion av kvalitetsviner. Vinerna i synnerhet, tillsammans med spumante, vermuth, vinäger, med Orvieto och välsmakande och fylliga bord röda, framgångsrikt införde VASELLI varumärke på den nationella och utländska marknaden fram till 1994, när vingården upphörde all verksamhet.
Sedan dess har den lokala vinodlingen utvecklats och berikats med andra vingårdar och andra prestigefyllda viner, vilket förnyar den etruskiska och Romerska traditionens prakt, som många spår har lämnat på vårt territorium. Idag är källaren ett museum: det samlar vittnesbörd och fynd av vår bonde civilisation; arbete, traditioner och hängivenhet; bykulturer och jordbruksgrödor. Huvudpersonen är vin: i konst, i historia, i ekonomin, i mänskliga relationer.