ການຂອງ Vino ອີ delle Scienze Agroalimentari ຄົ້ນ Castiglione ໃນ Teverina,ແມ່ນພາຍໃນທີ່ກວ້າງເຂດລະຫວ່າງ Tiber ນ້ໍາແລະທະເລ Bolsena,ບ່ອນທີ່ Teverina ເຫລົ້າທີ່ຖະຫນົນລົມ. ໃນ winery,ນັ Romolo Vaselli(໑໘໙໘-໑໙໖໗)ເລີ່ມຕົ້ນນັບຕັ້ງແຕ່ ໑໙໔໒,ພາຍຫຼັງທີ່ໄດ້ຊື້ມັນມາຈາກນັບຖິ້ Vannicelli Casoni,ຄຸນນະພາບເຫລົ້າທີ່ຜະລິດ. ສະເຫຼົ້າໂດຍສະເພາະໃນ,ຄຽງຄູ່ spumante,vermuth,ສົ້ມ,ມີ Orvieto ແລະມີລົດຊາດແລະເຕັມຊະນິດຕາຕະລາງສີແດງ,ສົບຜົນສໍາເລັດກໍ່ໄດ້ VASELLI ຍີ່ຫໍ້ກ່ຽວກັບການແຫ່ງຊາດແລະຕ່າງປະຫຼາດທີ່ຈົນກ່ວາ ໑໙໙໔,ໃນເວລາທີ່ winery ຢຸທັງຫມກິດຈະກໍາ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ,ທ້ອງຖິ່ນ viticulture ໄດ້ພັດທະນາແລະອຸດົມດ້ອື່ນໆ wineries ແລະມີຊື່ສຽງເຫລົ້າ,ການຕໍ່ງົດງາມຂອງ Etruscan ແລະ Roman ປະເພນີ,ເຊິ່ງຈໍານວນຫຼາຍ vestiges ໄດ້ປະໄວ້ກ່ຽວກັບພວກເຮົາອານາເຂດ. ມື້ນີ້ຫານເປັນພິພິທະພັນ:ມັນເກັຈັກພະຍານແລະເຫັນວ່າພົນລະເມືອງ;ເຮັດວຽກ,ປະເພນີແລະດີແດ່;ບ້ານວັດທະນະທໍາແລະການກະສິກຳປູກພືດ. ການຄ້າແມ່ນເຫຼົ້າ:ໃນສິນລະປະ,ໃນປະຫວັດສາດ,ໃນເສດຖະກິດ,ໃນພັນຂອງມະນຸ.