Museum of Culatello and Masalén לוח הזמנים של המוזיאון מציג, אחד אחרי השני, הגיבורים של הסיפור של קולאטלו. הראשון הוא הטריטוריה: הסביבה, העצים, פו הם הפרוטגוניסטים של הנרטיב שמוביל לחדר שמרוכז בדמות החזיר, מבוית על ידי האדם בזמנים רחוקים, עם דגש על החזיר השחור טיפוסי של מחוז פארמה, ועל החלמתו, על דמותו של יצור שקשור כל כך לאדם להיבחר כדי לזכות במעלות.
מקום במוזיאון מציע גם מבט מעמיק על דמותו של הנזיר הסנטוניו (Sant ' antonio Abate), נזיר מדברי, המיוצג תמיד בחברת חזיר. החדר הבא מוקדש להיסטוריה של משפחת ספיגארולי (spigaroli family), שהחלה לראשונה על ידי ג ' וזפה ורדי, המסוגל לנוע על גדות פו ולאחר מכן להמציא את עצמם מחדש כממציאים את עצמם כממציאים: בחלק זה אנחנו מתחילים לדבר על המסאלן, הנורסיני שהגיש את אמנות הטבח הנכון של החזיר.
אוסף חפצים הקשורים לפעילות מלווה את החזרה אל מחוץ, לפני הטבילה בחלל תת קרקעי גדול שמציג אותנו לעולם הסודי של Culatello. באולם, נושאים כמו המאפיינים של בשר חזיר, מלח, פלפל ואת charcuterie העיקרי של באסה Parmense להתפתח.
לאחר מכן נעבור להיסטוריה של קולאטלו, לאיקונוגרפיה ולמרכאות של אנשים מפורסמים, מג 'וזפה ורדי לגבריאלה ד' אנונציו לגיובאנינו גוארצ ' י ורבים אחרים, עם תיאור מדויק של השלבים שמתוך החזיר להוביל למוצר מדויק גם מאופיין על ידי טקטיקת ירך. המסלול גם מאפשר לך להתבונן בגלריה המרתקת של קולאטלי, אשר בעונה בלחות ובמוזיאון הפנומברה, המוזיאון של עצמו, לפני שהוא עולה לאולם של Hostaria Del Pig וculatello, שבו סוגר את המסלול המוקדש למלך סלמי.