Mumbai / Britannia Restaurant at Parsi pagkain

Nang dumagsa ang mga Kastila sa kapuluan ng bansang ito, nasumpungan nila na may kabihasnan na dito: na may wika, panulat na baybayin, at mga payak na lipunang may pinunong tinatawag na datu ng bawat pangkat o barangay. Dating bumalik sa 1923, Mr. Bomi Kohinoor, isang Sora imigrante mula sa Iran, nagpasya upang buksan ang isang restaurant sa Mumbai paghahatid ng Parsi pagkain.