Muiceoil glóthach

Muiceoil glóthach fós ar cheann de na is sine de na táirgí tipiciúil de Calabria, i ndáiríre tá sé a bhunús as Magna Grecia, tréimhse nuair a bheidh an phróiseáil na muiceola a bhí ar cheann de na gníomhaíochtaí is brabúsach. An chéad rianta de a tháirgeadh dáta ar ais go dtí 1600, a bhuíochas leis an obair de Athair Giovanni Fiore Di Cropani a dhoiciméadú an traidisiúin cócaireachta den réigiún ar fad. Tá sé nach bhfuil ispíní, ach bia a thagann as an fiuchphointe de na mbocht codanna de na muc den sórt sin mar an ceann ( gan inchinn ), an cotiche, na lapaí, an teanga, an t-eireaball agus cluasa.