Muhabeti Napolitan

Në Napoli, ata quhen ' e chiacchiere dhe ne i hamë duke i zhytur në pudingun e zi të pashmangshëm, i cili sot është i përbërë vetëm nga çokollata, por në të kaluarën përfshinte edhe gjakun e derrit, një përbërës i shfuqizuar të cilit i duhej emri. Në Kohët Romake muhabeti quhej frictilia sepse skuqej në dhjamë derri. Supozohet se ato ishin përgatitur gjatë Saturnalia, festivale nga të cilat Lindën Karnavalet tona. Megjithatë, ata morën emrin që njohim falë Mbretëreshës Margaret Të Savojës. Legjenda thotë se Në Napoli Mbretëresha i kërkoi Kuzhinierit të besuar të oborrit Raffaele Esposito një ëmbëlsirë që do të shoqëronte në mënyrë të përsosur bisedat e pasdites me të ftuarit e tij: prej andej kuzhinieri mbretëror kishte intuitën e shkëlqyer që na zbriti. Përveç emrit chiacchiere, këto pancakes ëmbël janë të njohur edhe si bugie, frappe, cioffe, strufoli ose fiocchetti. Edhe brenda të njëjtit rajon, atëherë, muhabeti mund të quhet me emra të ndryshëm. Një shembull? Në Piemonte është mirë t'i quash Të Dy Riso Atë gale që qëndron; në Emilia quhen sfrappole, intrigoni ose pica të skuqura. Në Venecia, nga ana tjetër, muhabeti quhet Gala ose crostoli.