Morzello, Sandwich Calabrian

Sandwich lezat ini diisi dengan saus pedas, tripe dan offal, adalah hidangan khas pekerja dalam mencari energi. Morzello, juga disebut Morzeddhu, Murseddu atau Morsello adalah hidangan petani kuno, khas kota Catanzarro dan provinsi. Seperti banyak hidangan tradisional dari sejarah hidangan ini penasaran: dikatakan bahwa hidangan ini diciptakan pada musim liburan oleh seorang wanita, janda, untuk dapat mempertahankan keluarganya dan membersihkan halaman di mana mereka menyembelih binatang-binatang yang diperuntukkan bagi keluarga-keluarga kaya. Seperti yang mereka katakan, dia membuat kebaikan kebutuhan, tidak memiliki apa-apa untuk memasak untuk liburan menyiapkan sup daging dengan offal dibuang dari pembantaian dan ditakdirkan untuk TPA. Dan di sini lahir Morzello, jadi disebut karena dibuat dengan offal dikurangi menjadi potongan-potongan kecil (dalam dialek Catanzaro " morzha morzha morzha morzha "). Seiring waktu penyebaran Morzello sebagai persiapan di taverns kota dan menjadi makanan ringan bagi para pekerja yang mencicipinya dengan pitta, roti buatan sendiri khas yang diisi dengan saus lezat benar-benar untuk mencoba!