Morzello, Calabrian sandwich

Hau zaporetsua sandwich betetako pikantea saltsa, tripakiak eta erraietan, da plater tipikoa langile bila energia. Morzello, ere deitzen Morzeddhu, Murseddu edo Morsello bat da, antzinako nekazari plater tipikoak hiria Catanzaro eta lurralde historikoaren arabera. Askok bezala, plater tradizionalak historia plater hau bitxia da: da esan plater hau asmatu zen, oporretako denboraldian emakume bat, alargun, mantentzeko gai izan bere familia eta konpentsazio patioan non ziren hil piztiak bideratutako familia aberats. Esan bezala, egin zuen bertutea beharra, ezer ez edukitzea egosten oporrak prestatu haragi zopa erraietan baztertzea batetik sarraskia eta helburu urbasan. Eta hemen jaio zen Morzello, beraz, deitzen delako egin zen erraietan murriztu txiki pieza txikiak (Catanzaro euskalki " morzha morzha "). Denboran zehar Morzello zabaldu bezala prestatzeko tabernatan hiri eta bihurtu handi bat mokadu duten langileen dastatu da pitta bat, tipikoa etxeko ogia zen beteak hau gozo erraietan saltsa erabat saiatu!