Morzello, Calabrian સેન્ડવિચ

મસાલેદાર ચટણી, ટ્રીપ અને ઓફલથી ભરપૂર આ સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ, ઊર્જાની શોધમાં કામદારોની લાક્ષણિક વાનગી છે. Morzello, પણ Morzeddhu કહેવાય, Murseddu અથવા Morsello એક પ્રાચીન ખેડૂત વાનગી છે, Catanzaro શહેરમાં અને પ્રાંત લાક્ષણિક. આ વાનગી ઇતિહાસ ઘણા પરંપરાગત વાનગીઓ જેવું વિચિત્ર છે: એવું કહેવાય છે કે આ વાનગી એક મહિલા દ્વારા તહેવારોની મોસમ શોધ કરવામાં આવી હતી, વિધવા, પોતાના પરિવાર જાળવવા અને કોર્ટયાર્ડ જ્યાં તેઓ શ્રીમંત પરિવારો માટે નીમાયેલા જાનવરોનો કતલ કરવામાં આવી હતી સાફ કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે. તેઓ કહે છે કારણ કે, તે અનિવાર્ય સદ્ગુણ કરવામાં, રજાઓ માટે રસોઇ કરવા માટે કંઈ કર્યા offal કતલ છોડવામાં અને લેન્ડફિલ માટે નીમાયેલા સાથે માંસ સૂપ તૈયાર. અને અહીં Morzello થયો હતો, કહેવાતી કારણ કે તે offal સાથે કરવામાં આવી હતી નાના નાના ટુકડાઓમાં ઘટાડી (Catanzaro બોલીમાં " morzha morzha "). સમય જતાં Morzello શહેરના વીશી માં તૈયારી તરીકે ફેલાય છે અને કામદારો જે pitta સાથે સ્વાદમાં માટે નોંધપાત્ર નાસ્તો બન્યા, એક લાક્ષણિક હોમમેઇડ બ્રેડ કે આ રસદાર offal ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ કરવામાં આવી હતી સંપૂર્ણપણે પ્રયાસ કરવા!