Morzello, Calabria bocadillos

Este saborosos bocadillos cuberto con salsa picante, trip e miudezas, é o prato típico de traballadores en busca de enerxía. Morzello, tamén chamado Morzeddhu, Murseddu ou Morsello é unha antiga campesiño prato, típica da cidade de Catanzaro e a provincia. Como moitos pratos tradicionais da historia de este prato é curioso: dise que este prato foi inventado na tempada de vacacións por unha muller, viúva, para ser capaz de manter a súa familia e limpar o patio onde eles foron abatidos os animais destinados para as familias dos ricos. Como din eles, ela fixo virtude da necesidade, non tendo nada para cociñar para as vacacións preparou unha sopa de carne con miudezas descartados de sacrificio e destinados para o aterro sanitario. E aquí naceu o Morzello, así chamado porque era feito con miudezas reducida a pequenos anacos pequenos (en Catanzaro dialecto " morzha morzha "). Ao longo do tempo o Morzello estender como preparación nas tabernas da cidade e chegou a ser unha substancial lanche para os traballadores que probei con pitt, un típico pan caseiro que foi recheo con esta suculenta miudezas salsa absolutamente a proba!