Monte Oliveto Maggiore kloostri tõeline atraktsioon on kindlasti suure kloostri freskod. 35 stseeni katavad kogu kloostri nelja külje seinad ja kujutavad episoode Püha Benedictuse elust.
Esimene kunstnik, kes alustas seda suurt tööd, oli Luca Signorelli aastatel 1497-1498 ja hiljem jätkas Antonio Bazzi, mida nimetatakse Soodomaks, pärast 1505.aastat. Maalide erksad värvid ja paljud detailid annavad põneva ülevaate tolleaegsest elust ja maastikest. Neid freskosid peetakse õigustatult Itaalia renessansi meistriteoseks.